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dia mundial da alimentação

16 Outubro 2019 é o Dia Mundial da Alimentação

No Dia Mundial da Alimentação, importa recordar dois conceitos fundamentais para entender os princípios de uma alimentação saudável: Densidade Calórica, que pode ser definida como a quantidade de calorias que um alimento nos fornece, por unidade de peso. Densidade Nutricional, a quantidade de nutrientes essenciais (essencialmente vitaminas, minerais e fibras) que um alimento nos fornece,…

sardinha

Alimentação Sazonal em tempos de Verão

Um dos principais critérios a ter em conta na escolha dos alimentos que consumimos, para além do seu valor nutricional e da preferência por alimentos pouco processados, é a sazonalidade. Diz-se “sazonal” aquilo que tem duração limitada durante o ano, geralmente de uma estação. Muito embora a evolução dos métodos de cultivo tenha vindo a…